يبقى شهر رمضان هو الوقت الأحبّ الى قلوبنا كونه قادر ان يجمع الأحباب والأقارب على سفرة واحدة.
المسلمون في جميع نواحي العالم ينتظرون هذا الوقت في السنة. فهم يتوقون الى الصلاة والصوم هذا فضلاً عن لقاء العائلة الذي يحمل طابعاً مميّزاً عن باقي الأيام في السنة. هذا اللقاء لا يمكن ان يتمّ إلّا بـتحضير سفرة رمضان التي تختلف بين منطقة وأخرى.
هذه العصرية التي نشهدها اليوم لم تستطع ان تقضي على عادات رمضان التي حفظناها من أجدادنا مثل الفوانيس في الشوارع والطرقات او بعض الأطباق على وجبة السحور. في الحديث عن المطبخ الرمضاني السعودي، هل جرّبتم من قبل طبق المفالت؟
في السعودية تحديداً في مدينة جازان التي تقع في جنوب غرب المملكة، يشتهر تقديم طبق التريد او المفالت على وجبة السحور. لا يمكن ابداً ان نتخيل المنزل الجازاني دون حضور هذه الأكلة الشعبية التراثية على المائدة. فهم يقدّمون هذا الطبق بشكلٍ يومي طوال أيام السنة وفي شهر رمضان بشكلٍ خاصّ.
طبق التريد هذا، يحمل الكثير من الفوائد الغذائية والمنافع خاصّة للصائم خلال النهار. هو عبارة عن حليب مغلي على النار ثم يضيفون اليه قطعا من الدقيق الصغيرة ثم يترك على النار لينضج تماماً. عند التقديم، يضاف اليه السكر او العسل حسب رغبة كلّ شخص.
أهالي جازان ما زالوا حتى اليوم يحافظون على هذا التراث المنقول اليها وهذا ما جعلهم من المناطق المتميّزة في شهر رمضان في المملكة العربية السعودية.
