نكتشف يومياً الكثير من الخدع المنزلية التي تجعل حياتنا في المطبخ اسهل بكثير.
مؤخّراً، انتشر فيديو على مواقع التواصل الاجتماعي ظهر فيه أحد الطباخين وهو يلفّ حبة الأفوكادو بورقة الالمنيوم. فانتشر الذعر والرعب بين مشاهدي هذا الفيديو، الذين تفاجؤوا بهذه الخدعة وبالنتيجة التي صدرت عنها.
فما قام به هذا الرجل، كان امراً بسيطاً وسهلاً حيث قام بلفّ حبة من الأفوكادو ذات اللون الأخضر بورقة من الألمنيوم ووضعها الفرن لمدّة 10 دقائق على حرارة 90 درجة مئوية. فكانت النتيجة حصوله على حبّة من الأفوكادو جاهزة للأكل.
يفسّر لنا صاحب هذه الخدعة، انه في بداية الأمر كان يجد صعوبة في تقطيع حبة الأفوكادو الفجّة: لذلك وضعها في الفرن على هذه الحرارة المرتفعة ساعد كثيراً على تليينها مع المحافظة تماماً على طعمها ولونها وشكلها المتناسق.
في الحديث العلمي، ان الأفوكادو تطلق غاز الإثيلين المسؤول عن نضج هذه الفاكهة. ولكن بعد ان قمنا بلفّها بورقة الألمنيوم بإحكام، ستصبح كمية الغاز في هذه الفاكهة اكثر تركيزاً بفضل ورقة الألمنيوم وبسبب الحرارة المرتفعة في الفرن.
بعد مرور الوقت، سنلاحظ ان الأفوكادو اصبحت ناضجة وأكثر طراوةً للاستعمال في الطبخ او للأكل.
