البطيخ هو فاكهة منعشة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمياه. وغالبا ما تؤكل كوجبة خفيفة حلوة، لكنها يمكن أن تكون عنصرا متعدد الإستخدامات في أي خطة وجبات.
البطيخ منخفض في السعرات الحرارية (46 فقط في كوب واحد) وغني بالمحتوى المائي، مما يجعله اختيارًا غذائيًا مرطبًا للغاية. أما الكربوهيدرات في البطيخ هي في الغالب السكريات، مع القليل من الألياف.
1 كوب من مكعبات البطيخ
- 0.6 غرام من الألياف،
- 9.5 غرام من السكريات،
- 11.6 غرام من الكربوهيدرات،
- 46 سعرة حرارية
1 قطعة من البطيخ
- 1.1 غرام من الألياف،
- 18 غرام من السكريات،
- 22 غرام من الكربوهيدرات،
- 86 سعرة حرارية
نصف السكر في البطيخ أو في قشر البطيخ هو الفركتوز، الربع هو الجلوكوز، وأقل من الربع هو السكروز، مع السكريات الأخرى التي تشكل أجزاء صغيرة.
تنقسم الدهون الموجودة في البطيخ بالتساوي بين الدهون المشبعة وغير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة. لذلك، يمكنك اعتبار البطيخ غذاء غير دهني. كما يحتوي البطيخ على القليل من البروتين، مع أقل من 1 غرام لكل 1 كوب.
البطيخ الأحمر الناضج تمامًا يحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية من البطيخ الوردي الناضج، لذلك ابحث عن طعم ناضج تمامًا. البطيخ هو مصدر جيد جدا لفيتامين (ج) وفيتامين (أ)، ويوفر نسبة كبيرة من الإحتياجات اليومية لكل وجبة.
يمكن لفيتامين (ج) أن يساعد في التئام الجروح ويقال إن له خصائص مضادة للشيخوخة وتعزيز المناعة، في حين أن فيتامين (أ) مهم لصحة العين. يوفر كوب واحد من البطيخ نحو 7 في المائة من الإحتياجات اليومية من النحاس وحمض البانتوثنيك، و 5 في المائة من البيوتين، و 4 في المائة من فيتامين B1 و B6، مما يجعله مصدراً جيدا لكل منهما.
