هل تحصل على ما يكفي من الأطعمة الغنية بالحديد في نظامك الغذائي؟ الحديد هو المعدن الموجود في كل خلية حية في أجسادنا.
هو مكوّن أساسي من اثنين من البروتينات: الهيموغلوبين والميوغلوبين. الهيموجلوبين هو جزء من خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى أنسجة الجسم. ميوغلوبين هو جزء من خلايا العضلات التي تحمل الأوكسجين.
وفقا لمراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها، فإن نقص الحديد هو شكل من أشكال نقص التغذية الأكثر شيوعاً. أفضل طريقة للتأكد من أنك لا تفتقر لهذه المغذيات الرئيسية هو أن تأكل كميات كافية من الأطعمة الغنية بالحديد كل يوم.
اكتشف أفضل الأطعمة الصّحية الغنية بالحديد، بما في ذلك اللحوم والأسماك والفاصوليا والمكسرات والخضروات وحتى بعض الفاكهة. من الأطعمة الأخرى:
- الكبد: مثل كبد لحم البقر العضوي. إذا كنت تعاني من أي نوع من فقر الدم، هذه علامة واضحة على نقص الحديد، والكبد سيكون أفضل غذاء للإستهلاك لأنه يحتوي على الحديد وكذلك على حمض الفوليك وفيتامين B12. هذه هي الفيتامينات والمعادن الثلاثة التي تحتاجها من أجل التغلب على فقر الدم بشكل طبيعي. - العدس: العدس هو من البقوليات التي تحتوي على كمية مثيرة من الحديد.
- الشوكولاته الداكنة: عندما تشتري شوكولاتة داكنة عالية الجودة، ستمنح جسمك جرعة كبيرة من الحديد. كل ما تحتاجه هو أونصة واحدة لتلبية ما يقرب من 20 في المئة من متطلبات الحديد اليومية.
- السبانخ: يحتوي على نسبة عالية من الحديد، فضلا عن العديد من المواد الغذائية الأساسية الأخرى.
- السردين: ربما تكون هذه الأسماك الصغيرة المعروفة لتركيزها العالي من الأحماض الدهنية أوميغا 3 وفيتامين د ، مصدرا هاما للحديد.
